|
Carpaccio Met Tomatenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 3 gedroogde tomaten, in stukjes
4 el. pesto
2 el. olijfolie
100 g. gemengde sla
150 g. rauwe ossenhaas, in heel dunne plakjes
30 g. dun geschaafde parmezaansekaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In keukenmachine of blender tomaten pureren. Pesto en olijfolie toevoegen en even meepureren. Gemengde sla mengen met 3 el. tomatenpesto en sla over borden verdelen. Ossenhaas dakpansgewijs over salade verdelen. Rest van tomatenpesto over ossenhaas sprenkelen en parmezaanse kaas over carpaccio strooien.
|
|
|